Maultaschen in Mandarinen-Sahne-Soße

EINKAUFSLISTE
(für 2 Portionen)

   1 Pck.. “I love Mauldasch” Maultaschen (4er-Pack)
   1 EL Honig
4 EL Sojasoße
1 Mandarine
100 g Champignons
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Lauchstange
1 Chilischote
1/2 Limette
200 ml Sahne
50 ml Gemüsebrühe
1 Prise Estragon
etwas Ingwer
etwas Salz & Pfeffer

 

    Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (zusätzliche Ruhezeit: 30 Min.)

    1. Die Maultaschen in Streifen schneiden. Den Honig mit der Sojasoße in einer Schüssel vermischen und die Maultaschenstreifen für 30 Minuten einlegen.
    2. Die Champignons mit einem feuchten Papier sauber machen, anschließend vierteln und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
    3. Während die Champignons braten, die Zwiebel, den Knoblauch und den Lauch kleinschneiden und mit in die Pfanne geben.
    4. Sobald alles etwas glasig ist, die eingelegten Maultaschen inkl. Marinade sowie etwas Ingwer hinzugeben und weiter kräftig anbraten.
    5. Wenn die gewünschte Bräune erreicht ist, alles mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen, die Mandarinen hinzugeben und alles 2-3 Minuten köcheln lassen.
    6. Anschließend die kleingeschnittene Chilischote und den Limettensaft untermischen.
    7. Zum Schluss das Gericht mit Estragon, Salz und Pfeffer abschmecken.  
    Guten Appetit :-)
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