Maultaschen-Bacon Bomb

Maultaschen-Rezept von: Meik & Roland; Instagram-Account: Wrapped'up BBQ

EINKAUFSLISTE
(für 4 Portionen)

   1 Pck. “I love Mauldasch” Maultaschen (4er-Pack)
   1 kg Rinderhack
400 g Bacon
200 g Cheddar Käse
etwas BBQ-Sauce zum Bestreichen
jeweils 2 TL  Kurkuma, Knoblauchgranulat, schwarzer Pfeffer
   5 EL Paprika Edelsüß
5 TL Salz
3 TL Curry
1/2 TL Kreuzkümmel

 

    Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten (Vorbereitungszeit: 20 Minuten)

    1. Zunächst die Gewürze zusammenmischen. Die einzelnen Zutaten sollten dabei ordentlich durchgemengt werden. 
    2. Dann die Gewürzmischung nach Bedarf mit dem Hackfleisch vermengen.
    3. Im nächsten Schritt aus den Baconstreifen ein Netz weben (gute Anleitungen sind hierzu z.B. auf Youtube zu finden). Wichtig ist dabei, das Netz auf einem Backpapier auszulegen, um am Ende besser einrollen zu können.
    4. Das vorbereitete Hackfleisch nun in einer dünnen Schicht auf dem Bacon-Netz verteilen und anschließend die Maultaschen sowie den Cheddar Käse hinzugeben.
    5. Wenn alle Zutaten verteilt sind, das Backpapier greifen und alles straff zusammenrollen. Den am Ende überstehenden Bacon stramm ziehen, um die Enden zu schließen.
    6. Den Grill auf ca. 180°C einpendeln und die Grillfläche in einen direkten und einen indirekten Bereich aufteilen. Nun die Maultaschen-Bacon Bomb in den indirekten Bereich für ca. 60 Minuten legen.
    7. Wenn der Bacon von außen langsam Farbe angenommen hat, mit einem Pinsel (idealerweise aus Silikon) die BBQ-Sauce von außen gleichmäßig über der Maultaschen-Bacon Bomb verteilen.
    8. Nach weiteren 30 Minuten im indirekten Bereich ist die Maultaschen-Bacon Bomb fertig und bereit zum Verzehr.

    Ideal als Beilage: Bratkartoffeln oder Grillgemüse.

    Guten Appetit! :-)
    ---------

    Über Meik & Roland

    Meik und Roland sind zwei benachbarte Familienväter aus dem beschaulichen Püsselbüren im Münsterland. Während der Coronazeit haben die beiden das Grillen im Duo für sich entdeckt und beschlossen, zukünftig gemeinsame Sache zu machen. Auf ihrem Instagram-Account "Wrapped'up BBQ" teilen sie nun nicht nur ihr Wissen rund um die Grillkunst, sondern auch ihre kreativen Rezeptideen, bei denen jedem Fleischliebhaber garantiert das Wasser im Mund zusammenläuft.
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