Currypulver

Jetzt Currypulver kaufen!

Egal, ob in Asien, Europa oder im Schwabenländle – Currypulver ist mittlerweile aus den internationalen Küchen nicht mehr wegzudenken und sollte in keinem Gewürzregal fehlen. Doch Curry ist nicht gleich Curry – die Gewürzmischung besteht in der Regel aus mehreren Einzelgewürzen, die dem jeweiligen Curry-Gewürz eine einzigartige Geschmacksnote geben.

Und so haben wir unsere eigene „I love Mauldasch Curry-Gewürzmischung“ kreiert, die sich perfekt für die Zubereitung pikanter Maultaschengerichte wie z.B. „Maultaschen-Thai-Curry“ eignet. Besonders in Kombination mit unserem Dosengericht „Maultaschen-Curry“ erzeugt unsere aromatisches Curry-Gewürz eine wahre Geschmacksexplosion! Aber auch als würzige Ergänzung verleiht unser „I love Mauldasch-Currypulver“ Nudel-, Gemüse oder Fleischgerichten einen ganz individuellen und exotischen Charakter.

Grund für diese vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten ist die sehr facettenreiche Gewürzmischung, die ihren aromatischen Geschmack einer raffinierten und ausgewogenen Zusammenstellung aus ausgewählten Gewürzen verdankt. Neben Kurkuma, Senfmehl, schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Nelken und Bockshornklee besteht unsere Curry-Gewürzmischung zusätzlich aus Muskat, Kreuzkümmel, Ingwer sowie Lorbeer. Die besondere Note unseres Currypulvers jedoch kommt erst durch die Zugabe von Fenchelsamen und Zimt zustande. Daraus ergibt sich eine aromatisches Curry-Gewürz, das kräftig im Geschmack ist und trotz seiner angenehm leichten Schärfe, noch immer an das exotisch-wilde Herkunftsland Indien erinnert.

Und das Beste: Unser Currypulver, das wir liebevoll von Hand befüllen, versiegeln und verpacken, könnt ihr ab sofort hier im Onlineshop kaufen!

Currypulver – Küchentipps

Damit unser Currypulver sein frisches Aroma bewahrt, sollte man es grundsätzlich kühl, trocken, luftdicht und lichtgeschützt lagern.

Currypulver für Gebratenes

Das Currypulver entfaltet sein Aroma am besten, wenn es in etwas Fett oder Öl leicht angedünstet wird und erst anschließend Flüssigkeiten wie z.B. Kokosmilch oder Gemüsebrühe beigefügt werden. Wichtig dabei ist, dass das Fett beim Andünsten nicht zu heiß wird, damit das Currypulver nicht verbrennt und bitter schmeckt. Zutaten wie Fleisch oder Gemüse sollten deshalb bereits zuvor angebraten und erst im Nachgang hinzugegeben werden.

Currypulver für Soßen & Dips

Möchte man Soßen oder Dips mit Curry aromatisieren, verrührt man am besten etwas Currypulver in ein wenig warmer Flüssigkeit und vermischt es dann mit den restlichen Zutaten. Auf diese Weise bilden sich keine Klümpchen und das Currypulver verteilt sich gleichmäßig in der Soße. So verwandelt sich z.B. Joghurt, Sahne oder Ketchup blitzschnell in einen asiatisch-indischen Soßentraum.

Curry-Gewürz zur Gesundheitsförderung

Doch unser Curry-Gewürz verleiht Speisen nicht nur eine einzigartige, aromatische Note, sondern macht auch Mahlzeiten bekömmlicher, fördert die Verdauung und wirkt entzündungshemmend. Das sind die wichtigsten, Heilwirkungen der einzelnen Gewürzbestandteile unseres „I love Mauldasch-Currypulvers“:

• Bockshornkleesamen sind stoffwechselfördernd und senken den Blutzucker.
• Fenchelsamen fördern die Verdauung und sind ein bewährtes Hausmittel bei Bauchkrämpfen.
• Gewürznelken hemmen das Wachstum von Bakterien, Pilzen und Viren.
• Ingwer wirkt positiv auf das Immunsystem, bei Erkältung, Schmerzen und Übelkeit.
• Knoblauch wirkt als natürliches Antibiotikum gegen Viren, Bakterien und Pilze.
• Koriandersamen fördern die Ausleitung von Giftstoffen.
• Kreuzkümmel stärkt das Immunsystem und verbessert die Verdauung.
• Kurkuma ist entzündungshemmend und abschwellend, hilft bei der Blutreinigung und reguliert den Stoffwechsel.
• Lorbeer stärkt das Immunsystem und wirkt schmerzstillend.
• Muskatnuss stärkt und kräftigt den Darm.
• Schwarzer Pfeffer kurbelt die Fettverbrennung an und hilft beim Entschlacken.
• Senf ist entzündungshemmend und antibiotisch, schweißtreibend und durchblutungsfördernd.
• Zimt regt die Darmtätigkeit an und beugt Verdauungsproblemen vor.

Begriffsabgrenzung „Curry“ und „Masala“

Der Name „Curry“ stammt vom südindischen Wort „Kari“ ab, das Suppe bzw. Soße bedeutet. Hierzulande wird darunter üblicherweise die Gewürzmischung verstanden, in Indien bezeichnet es ein Gericht. Im Gegensatz zu Europa stellt bis heute fast jede indische Familie ihre eigene Curry-Gewürzmischung, das sogenannte „Masala“ her, dessen Rezept traditionell von Generation zu Generation weitergegeben wird. Im 19. Jahrhundert wurden die Engländer auf das schmackhafte, südasiatische Gericht aufmerksam und brachten die Gewürzmischung in einer deutlich entschärften Variante nach Europa. Aus „Kari“ wurde „Curry“, das somit eine deutlich mildere, europäische Variante der indischen Gewürzmischung „Masala“ darstellt.

Zutaten: 

SENF, Kurkuma, Bockshornkleesamen, Koriandersamen, Maisstärke, Salz,
Kümmel, Kreuzkümmel, Knoblauch, Fenchelsamen, Gewürznelken, Muskatnuss, Zimt, Ingwer, Lorbeer, schwarzer Pfeffer

Allergene: 

Kann Spuren enthalten von Glutenhaltigem Getreide, Sellerie, Sesam. Enthält SENF.