Schwäbisch-Mediterrane Maultaschen

 

EINKAUFSLISTE

(für 1 Portion)

   2 Stk. “I love Mauldasch” Maultaschen
1/2 Paprika
1/2 Karotte
1/2 Zucchini
1/2 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Gekörnte Brühe
Parmesan
500 gr. passierte Tomaten
Basilikum
Olivenöl
bisschen Salz und Pfeffer

    Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

    1. Olivenöl in die bereits erhitzte Pfanne geben
    2. Zwiebeln klein schneiden und anbraten
    3. Das restliche Gemüse klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben
    4. Knoblauch mit anbraten
    5. Die passierten Tomaten dazu geben
    6. Die gekörnte Brühe unterrühren
    7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    8. Den Parmesan unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
    9. Maultaschen separat in der Brühe Kochen und dann nebeneinander servieren
    10. Alternativ: Die Maultaschen klein schneiden und mit in die Pfanne geben
    Guten Appetit! :-)
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